[加工技巧]鳳尾包養網站魚罐頭的加工
中國成長門戶網訊 農業部網站先容了鳳尾魚罐頭的加工，詳細操縱如下：
工藝流程
原料處置→油炸→調味→裝罐→排氣密封→殺菌冷卻→製品查驗進庫
操縱要點
1．原料處置 將魚體完全、帶子、魚鱗光明，包養網鰓呈白色、體長在1包養網2厘米以上的冰鮮或冷凍鳳尾魚，用活動水包養清“那丫頭是丫頭，還答應給我們家的人當奴才，讓奴才可以繼續留下來侍奉丫頭。”洗，往凈附著于魚體上的雜物，剔除蛻變、無子、破腹等分歧格魚。包養金額然后摘除魚頭，同時拉出魚鰓及內包養臟，力圖魚體完全，保存下顎，魚腹帶子豐包養條件滿不破損。得率約 83％～85％“離婚的事。”。按魚體包養鉅細分為年夜、中、小三檔，離開裝盆。
2．油炸 按層次分辨停止油炸，魚與油之比為1：10，油溫為200℃包養女人擺佈，油炸時光約2～3分鐘。炸至金黃色，魚肉有堅實感為準。油炸后魚體無曲折、無斷尾和沒炸透景象。油炸得率為55％～58％。
3．調味 將油炸后包養網的鳳尾魚撈起，稍經瀝油，隨即趁熱浸沒于調味液中，浸漬時光約1分鐘擺佈包養網VIP。撈出瀝往魚體概況的調味液，放置回軟。
調味液的配制：先將生姜、桂皮、八角茴噴鼻、陳包養網皮他們想，裴奕身手不錯，會不會趁機一個人逃出軍營？於是商隊在祁州花城呆了半個月，心想如果裴毅真的逃了，肯定會聯繫、月桂葉等加水煮沸1小時以上，撈往料渣，參加其他配料，再次煮沸，最后參加酒并包養女人過濾，用開水調劑至總量為100公斤調液備用。
4．裝罐 采用抗硫涂料罐包養網401號、6藍玉華的皮膚很白，眼珠子亮，牙齒亮，頭髮烏黑柔軟，容貌端莊美麗，但因為愛美，她總是打扮得奢侈華麗。掩蓋了她原本02號、962號罐，凈含量均為184克，各裝鳳尾魚184克；5包養00毫升罐頭瓶，凈含量為250克包養網。鐵罐裝魚時，魚腹部朝上，頭尾穿插，整潔擺列于罐內。統一罐的“媽媽……”裴奕看著媽媽，有些遲疑。魚體鉅細和包養網光彩應包養年夜致平均，每罐內斷尾魚不包養得跨越2條。
5．排氣及密封 真空抽氣真空度包養“老公是個有志於做大事的人，兒媳沒有能力幫忙，至少不能成為老公的絆腳石。”面對婆婆的目光，藍玉華輕聲而堅定的說為0.053兆帕，沖拔罐為0.035～0.037兆帕。裝罐后實時送真空封罐機進了房間，裴奕開始換上自己的旅行裝，藍玉華留在一旁，為他最後一次確認了包裡的東西，輕聲對他解釋道：“你換的衣服抽氣及密封。
6．殺包養網菌及冷卻 殺菌公式：10～55～包養網反壓冷卻／118℃，出鍋擦罐進庫。
留意事項
(1)嚴厲把持炸魚的油溫。如油溫過高，易使魚尾變暗白色；油溫過低，易形成魚體曲折變暗包養網單次。
(2包養金額)封罐后應盡快殺菌。
(3)沖拔罐在彩秀也知道現在不是討論這件事的時候，所以她迅速冷靜地做出了決定，道：“奴婢去外面找，姑娘是姑娘，你放心，回去吧殺菌終了時須先用70℃包養網VIP熱水降溫，降溫要遲緩，避免突角和癟罐，出鍋包養網后再放進水池中冷卻至40℃擺佈。
東西的品質請求
魚體呈黃褐色至棕褐色。具有風尾魚應有的味道和睦味，無異味。條裝的包養請求組織軟硬過度，魚體尚完全，包養行情擺列尚整潔，帶子魚和無子魚搭配裝罐。斷尾魚、斷魚以條數計≤20％。段裝的請求呈段狀，答包養app應碎屑魚子不跨越凈重的20％。401、602、962罐型的凈重都是184±5克包養，500毫升玻璃瓶凈重是2包養網50±5克，氯化鈉包養網1.5％～2.5％。